核桃烤香,奶油放置於室溫軟化備用
奶油打至顏色變淡,將黑糖過篩加入繼續打發
蘭姆酒加入蛋液打勻
將打散的蛋液分次加入打發的奶油中,繼續打至蛋液被吸收
過篩後的麵粉跟花生粉加入以切拌的方式拌勻
以不看見麵粉就好,勿過度攪拌
最後加入烤香的核桃
整形在烤盤上,160度 烤15分鐘
材料:
低筋麵粉 12
- 10月 19 週三 201107:39
核桃花生餅乾
- 10月 16 週日 201101:34
核桃奶油餅乾
奶油從冰箱拿出來後先放在室溫軟化後打鬆
加入細砂糖打至顏色變淡
將蛋打散後分次加入
蛋完全吸收後再將麵粉及泡打粉過篩加入
用刮刀切勻不可過度攪拌
最後加入烤香的核桃拌勻即可
材料:
無鹽奶油 180公克
黃砂糖細沙糖 150公克
蛋 60公克
低筋麵粉 360公克
泡打粉 1.5小匙
核桃 120公
- 9月 28 週三 201115:27
美式兒童被
姪子出生的時候剛接觸拼布,正在興頭上所以也很有耐性的用手縫製了一個小涼被,這幾天忽然想到都沒有拍照紀念一下,所以趕緊要妹妹PO給我,離現在大概10年了,我早已忘記實際尺寸,但是他現在已經上小三了,還是很好用
NAUTICA是小姪子的英文名字,應妹妹的要求也標註進去了
豆豆是小姪子的小名當然也要秀一下
- 6月 15 週三 201113:03
梅汁小蕃茄
將水話梅糖梅子醋一起放進鍋內煮滾,熄火,放涼備用
小蕃茄洗淨後,在蒂頭部位用小刀劃十字
水滾後放進小蕃茄煮約30秒立即撈出,泡在冷水中
放涼的小蕃茄剝去外皮
去皮後的小蕃茄放進放涼的梅汁中,冷藏一天既可食用
材料:
聖女小蕃茄 1000公克
水 80公克
冰糖 120公克
梅子醋 250公克
- 6月 13 週一 201100:47
台南虱目魚粥
竹筍切細絲後跟魚骨各自川燙後備用
魚肚切段,芹菜切末備用
魚骨加酒熬成高湯,白米洗淨瀝乾後,將白米加入高湯熬煮
繼續將竹筍加入煮約8-10分鐘後陸續將切好的虱目魚肚及蚵仔放入煮熟
調味完後灑上芹菜末及蒜頭酥既可
材料:
虱目魚骨熬湯用6-7隻
白米 1杯
虱目魚肚 2隻
蚵仔 6兩
竹筍 1/2隻
- 5月 07 週六 201121:13
芋頭西米露
材料:
芋頭 1個
椰漿 1罐
糖 200克
西米露 一包200克
芋頭蒸熟備用
水大滾後將西米露放入,中小火煮約10分鐘,撈出泡冷水待涼瀝乾
芋頭加水糖用果汁機打成泥,倒出後調入椰漿也可加入鮮奶
PS.開水的用量是個人喜好的濃稠度,我用了約1000cc
要吃的時後才將西米露跟芋頭調再一起
- 5月 07 週六 201120:51
百里香烤雞
母親節,老爺問哪裡吃飯好,我還是覺得家裡最好,隨意的烤了4隻雞腿,簡單的提早過了母親節其實我在意的是禮物啦!哈哈哈
這是忘記拍照吃剩的馬鈴薯,隔天微波後更好吃喔!!
材料:
雞腿 4隻
馬鈴薯 3個
胡蘿蔔 1個
可加西洋芹
調味料:
百里香 適量
檸檬汁 2個
洋蔥大 1個
鹽 適量
黑胡椒粉 適
手縫拼布 (2)