將水、話梅、糖、梅子醋一起放進鍋內煮滾，熄火，放涼備用。
小蕃茄洗淨後，在蒂頭部位用小刀劃十字。
水滾後放進小蕃茄煮約30秒立即撈出，泡在冷水中。
放涼的小蕃茄剝去外皮。
去皮後的小蕃茄放進放涼的梅汁中，冷藏一天既可食用。
材料:
聖女小蕃茄 1000公克
水 80公克
冰糖 120公克
梅子醋 250公克
話梅 20顆
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- 6月 15 週三 201113:03
梅汁小蕃茄
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